유통기한부터 레시피까지, 식음료 운영을 한 곳에서
ianaiERP는 식음료 제조의 특성에 맞게 만들어졌습니다. 레시피 BOM으로 배치마다 일관성을 유지하고, 선입선출 흐름과 유통기한 추적으로 신선도와 규정 준수를 동시에 잡습니다.
IanaiERP의 신선도 인텔리전스는 식음료 생산자에게 레시피 기반 BOM, 자동화된 FIFO/FEFO 적용, 통합 HACCP 준수를 제공합니다. 원료 입고부터 고객 배송까지 제품 품질을 보장할 수 있습니다.
수율 추적, 원료 대체 규칙, 영양 계산이 포함된 다단계 레시피 BOM. 테스트 키친에서 본 생산까지 레시피를 원활하게 확장합니다.
구성 가능한 유통기한 규칙, 소비기한 추적, SKU별 고객 특정 신선도 요구사항을 갖춘 자동 FIFO/FEFO 적용입니다.
배치 기록, 알레르겐 추적, 규제 준수를 위한 원클릭 리콜 보고가 포함된 원료-완제품 완전 추적성입니다.
온도 기록, 보류/출하 워크플로우, 자동화된 부적합 에스컬레이션이 포함된 중요 관리점의 내장 품질 체크포인트입니다.
자동화된 FIFO/FEFO 적용으로 모든 보관 위치에서 가장 오래된 것부터 소비를 보장하여 폐기 및 낭비를 줄입니다.
수율 추적이 포함된 레시피 기반 생산으로 배치 간 불일치를 없애고 원자재 낭비를 줄입니다.
원클릭 로트 추적으로 몇 분 만에 타겟 리콜이 가능하여 리콜 범위와 책임 노출을 대폭 줄입니다.
디지털 기록이 포함된 통합 HACCP 체크포인트로 종이 기록을 대체하고 항시 감사 준비 상태의 규정 준수 문서를 보장합니다.
농장에서 매대까지, 식음료 운영은 고유한 제약이 있습니다 — ianaiERP가 각각을 해결하는 방법입니다.
레시피 BOM, 수율 변동 및 배치 크기 조정
일관성 없는 배치가 원료를 낭비하고 품질 불만을 일으킵니다.
배치 크기가 바뀌어도 레시피 BOM이 자동으로 맞춰집니다. 예상 수율과 실제 소비를 나란히 비교할 수 있습니다.
유통 기한, 만료 및 신선도
만료된 제품이 고객에게 배송되어 리콜과 브랜드 손상을 초래합니다.
입고부터 출고까지 선입선출이 자동으로 적용됩니다. 만료 임박 재고는 알림으로 먼저 받습니다.
알레르기 유발 물질/성분 문서화 및 변경 추적
알레르겐 업데이트 누락은 규제 위반이나 안전 사고로 이어질 수 있습니다.
성분 목록이 버전별로 관리되고 COA가 자동으로 첨부됩니다. 알레르기 유발 물질 변경도 이력으로 남습니다.
프로모션 주도 급증이 있는 짧은 수요 주기
프로모션 제품은 며칠 만에 품절, 일반 재고는 선반에서 만료됩니다.
계절성과 프로모션 일정이 수요 예측에 반영됩니다. 적시에 구매 제안이 올라와 재고 부족 없이 대응합니다.
폐기물/부패 가시성 및 비용 관리
폐기는 상각 시점에 발견되며, 예방할 수 있을 때가 아닙니다.
폐기와 부패 현황이 대시보드에 바로 보입니다. 어디서 손실이 나는지 수치로 파악하고 바로 조치합니다.
다중 온도 보관 및 콜드체인 규정 준수
단 한 번의 온도 이탈로 팔레트 전체가 폐기될 수 있으며, 준수를 입증하는 서류 작업은 끝이 없습니다.
보관 규칙, 구역 이전, 콜드체인 문서화를 포함한 온도 구역별 창고 관리